Nuestro sushi man, Mikel Vulmaro


Te presentamos al artífice de nuestra sushi fusión.

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Mikel Vulmaro, (Amposta, Tarragona,1982) es el responsable de @SUSHIXPERIENCE, el apartado de SUSHIFUSION de MUVABEACH.

Empezando muy joven en el mundo de la hostelería, para pagar una pasión como la música, descubro otra, La Cocina, herencia genética, que me abre un mundo inimaginable de sensaciones, sabores, recuerdos, interpretaciones…

Aunque temprano, a los 12 años, entro en La Cocina con mi madre, sigo de Barista, camarero, coctelería…pero siempre con un ojo en La Cocina.

  • A los 24 años, mi primer proyecto, creando OQIO LOUNGE ( 1a fase ) tapas creativas.

  • La Granja, cocina tradicional

  • Bart’s Café, cocina tradicional i fusión.

  • Programa de Canal T.E.  Primentons i tomates.

  • Bambalina, cocina fusión, tapas.

  • Sa Riera, tapas creativas.

  • Oqio ( 2a fase ) sushi y cocina japonesa.

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«Después de pasar por varias cocinas, desde Amposta a la Costa brava, llego a Penyiscola, al Muva Beach, con un nuevo proyecto, @Sushixperience, Fusion de sabores y experiencias con base de cocina nipona, que trabajando al lado del chef Dani Jove, se transforma en un complemento perfecto, en una extensión de La Cocina creativa del Muva.

Siempre buscando el «UMAMI» para sorprender a los paladares más inquietos.
“…el cordero y los albaricoques forman una de esas combinaciones que establecen una relación que no solo es complementaria, sino que parece pertenecer a un orden superior de inevitabilidad: un sabor que existe en la mente de Dios. Estas combinaciones poseen la cualidad de un descubrimiento lógico: huevos y tocino, arroz y salsa de soja, sauternes y foie gras, trufas blancas y pasta, filete con patatas fritas, fresas con nata, cordero y ajo, armañac y ciruelas, Oporto y queso Stilton, sopa de pescado y rouille, pollo y setas; para el buen explorador de los sentidos, la primera experiencia de cualquiera de estas combinaciones tiene un impacto comparable al que tiene para un astrónomo el descubrimiento de un nuevo planeta.”
(John Lanchester a EN DEUDA CON EL PLACER)

Muva Beach Hotel Restaurant Beach club Dani Jové Cheff Firma

Mikel Vulmaro